La
guerra de los panes
de Graciela Montes
Jesús
Guerra
Lo
que este relato nos cuenta sucede en el barrio Florida de la ciudad de Buenos
Aires, la capital de Argentina, barrio en el que, según nos deja entrever la
autora, quien creció ahí, suceden las historias más sabrosas. Lo que nos cuenta
es una “guerra incómoda” pero “apasionante”, una de las pocas guerras de las
que “a la larga no hubo por qué arrepentirse”. Nos da una dirección más o menos
precisa: Agustín Álvarez casi llegando a Vallegrande. En ese punto estaba la
panadería de Tomasito Bevilacque, conocido como el Rulo, llamada A la
Gran Flauta (al parecer el pan flauta es algo similar a lo que en
México conocemos con el muy francés nombre de baguette). Como toda buena
panadería de barrio, era antigua, conocida y visitada por todos; era la de
tradición.
Pero
un buen día (o mal día, según se vea), en un lugar muy cercano, en Vallegrande
casi llegando a Agustín Álvarez (o sea, a la vuelta de la esquina), se anunció
la inminente inauguración de una nueva panadería: La Rosa Encantada,
propiedad de Florencia Lumi, cocida como la Gorda. Y es que, aunque la
panadería era nueva, la Gorda no era una fuereña recién llegada, era una vecina
muy conocida, pues durante años fue la repostera del barrio, la señora a la que
le encargaban los pasteles para todos los cumpleaños, bodas y fiestas de
jubilación, entre otras ocasiones especiales. Y además era una repostera que
hacía verdaderas obras maestras, pasteles monumentales y muy elaborados. Pero
Florencia Lumi siempre trabajó en su casa y por encargo. La novedad era que
hubiese decidido abrir un local comercial que vendía no sólo pasteles sino
también panes. Y esto, que en un primer momento confundió a todo el barrio, era
muy difícil de asimilar para Tomasito Bevilacqua, o sea el Rulo.
Cuando
el Rulo vio que todo el barrio fue a la inauguración de La Rosa Encantada,
y que al día siguiente A la Gran Flauta estuvo vacía, decidió lanzar la
primera ofensiva de esta batalla, conocida como la guerra de los panes. A los
dos días de la inauguración del nuevo establecimiento, todos se dieron cuenta
de que había empezado la guerra. Una guerra sabrosísima que todos en el barrio
disfrutaron enormemente, y que terminó por hacerlos engordar a todos.
Esta
muy particular batalla es deliciosa también para los lectores, por la manera exquisita
en que está narrado el relato. Por supuesto, hay que poner atención y quizá
consultar algunas palabras (lo cual es buenísimo pues así aumentará su
vocabulario y podrán tener una probada de lo diverso que es nuestro idioma) ya
que el cuento, como es lógico, está escrito “en argentino” (así como, por poner
sólo un par de ejemplos, los cuentos infantiles y juveniles de Francisco
Hinojosa y Juan Villoro, están escritos “en mexicano”, y esto no impide que sus
relatos los disfruten lectores de Perú, Colombia, Chile, Argentina y España,
por mencionar algunos países en donde se habla nuestro idioma, pero con muy
marcadas características locales). Así descubrirán, por si aún no lo saben, que
lo que para los mexicanos es un sándwich, para los argentinos es un sánguche
(aunque es probable que la versión argentina sea más parecida a lo que para
nosotros es una torta o un panino), y lo que para los argentinos es una torta
para los mexicanos es un pastel, y ya ni hablar de los nombres de los
variados ejemplos de panes dulces, que son tan ingeniosos como los de México, y
todo esto es parte del sabor de este relato divertidísimo, y no dudo de que al
terminar de leer el libro, lo que más se les antoje, además de empezar a leerlo
de nuevo, sea merendar.
Mucho
ojo con las suculentas ilustraciones de la artista argentina Petra Steinmeyer.
Este libro es mucho más sencillo de conseguir en edición digital.
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La
guerra de los panes. Graciela Montes. Ilustraciones de
Petra Steinmeyer. Alfaguara (Argentina). 1a. Ed. 2019 (al igual que la edición
digital). 48 págs.
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